Śliwkówka

Przygotowywanie nalewek kojarzyło mi się ze skomplikowaną recepturą i aptekarską dokładnością. Nie wiedziałam, że te całkiem proste i zrobione trochę "na oko" też wychodzą niezłe :)

• ok. kg śliwek
• kilka łyżek cukru (ilość cukru uzależniamy od słodkości śliwek)
• ok. 700 ml wódki (w większości przepisów jest spirytus + woda)
• szklanka wody

Śliwki myjemy, obieramy z pestek, zalewamy wódką, np. w dużym, zamykanym słoju. Cukier rozpuszczamy w wodzie, zagotowujemy i studzimy. Mieszamy z alkoholem i owocami. Po ok. 2 tygodniach przecedzamy przez gazę. Śliwki z alkoholem możemy wykorzystać do "dorosłych" deserów.

Kompot ze śliwek

Lubię, kiedy nadchodzi czas przetworów. Kiedy w kuchni stoją koszyczki z dojrzałymi owocami, a w całym domu pachnie świeżymi konfiturami. W tym roku dostałam sporo wczesnych śliwek - słodkich, bez robaków i do tego ekologicznych. Przetworzyłam je na różne sposoby - jednym z nich jest kompot.

  

• śliwki
• 1-2 łyżeczki cukru na słoik

  
Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki. Wkładamy owoce do wyparzonych słoiczków, wsypujemy cukier. Zalewamy gorącą wodą, zakręcamy i pasteryzujemy w garnku z gorąca wodą przez 15-20 minut.