Serek migdałowy

Kiedy robimy mleko migdałowe, możemy również wykorzystać pozostałe zmiksowane migdały. W prosty sposób przygotujemy z nich pyszny "serek".

 

• migdały (namoczone, obrane i zmiksowane)
• kilka łyżek jogurtu naturalnego (do podanych proporcji przy mleku migdałowym dałam do serka 5 łyżek jogurtu)

Migdały mieszamy z jogurtem i gotowe. Świetnie smakuje również z odrobiną miodu albo miodku z mniszków.

Inspiracja pochodzi stąd:
http://www.olgasmile.com/serek-z-migdalow.html

Pasta z kurczaka/indyka i warzyw

To chyba najprostsza z past mięsnych do kanapek. I nie wymaga wielkich nakładów. Wykorzystujemy praktycznie to, co zostało z gotowania bulionu.

• gotowane mięsko z kurczaka/indyka
• marchewka
• kawałek pietruszki
• kawałek selera
• sól
• pieprz
• ok. 2 łyżki oliwy
• ew. odrobina przegotowanej wody albo bulionu

Składniki miksujemy dokładnie na gładką masę.

Pasta z makreli

Trzeba trochę się namęczyć przy obieraniu makreli z ości, ale warto, bo smakuje świetnie, zwłaszcza ze świeżym pieczywem.

• makrela wędzona
• pół cebuli
• 2 łyżki majonezu

Obieramy makrelę z ości i rozdrabniamy. Cebulę drobno siekamy, mieszamy z rybą i majonezem.

Pasta paprykowa

Sezon na paprykę wciąż trwa. Warto spróbować paprykowej pasty do chleba. Odkryłam ją tutaj:
http://www.olgasmile.com/pasta-na-kanapki-z-papryki.html

"Smalec" z fasoli

Wiem, jak to brzmi... Smalec, to smalec... z wiadomo czego. Ale co zrobić, kiedy najdzie nas ochota na świeżutki chlebek z pachnącym smalcem i kiszonym ogórkiem, a mamy wyrzuty sumienia, bo niezdrowo, tłusto, cholesterol... ?
Dopóki nie zrobiłam, miałam wątpliwości, teraz już wiem, to wygląda i smakuje jak smalec, jest pyszne i zdrowe, bo fasola zawiera m. in. cenne białko, witaminy oraz magnez, potas, wapń i żelazo.

Przepis pochodzi stąd: http://wegetarianka.blox.pl/2012/01/PASTA-Z-FASOLI-NIBY-SMALEC.html

Jedyne modyfikacje u mnie, to dałam drobniejszą fasolę i nie obierałam ze skórek po gotowaniu. No i odlałam część oliwy, na której smażyłam cebulkę (i nie dolewałam dodatkowej na koniec, bo konsystencja była już dobra).

 

 

 

 

 

Pasta z twarogu i jajek

Idealna na wiosenne śniadania albo kolacje. Z chrupiącą rzodkiewką i pachnącym szczypiorkiem. Smacznego!

• twaróg (ja daję półtłusty)
• 2-3 jajka
• kilka rzodkiewek
• szczypiorek
• jogurt naturalny
• sól
• pieprz

Jajka ugotować na twardo i pokroić w drobną kostkę. Twaróg rozetrzeć widelcem. Rzodkiewkę pokroić również w drobną kostkę, szczypiorek pociąć. Wymieszać z dodatkiem jogurtu, doprawić  solą i pieprzem.

Pasta z jajka

Mój syn od jakiegoś czasu z chęcią zajada kanapeczki. Nawet nie trzeba ich szczególnie rozdrabniać. Problem polega tylko na tym, że z kanapki nie może nic spadać. Pozostają nam więc domowe dżemy, powidła albo pasty. Dziś najprostsza z nich.

 

Gotujemy jajko na twardo. Obieramy i wrzucamy do miksera, dodajemy łyżeczkę jogurtu naturalnego i miksujemy. Na koniec mieszamy z drobno pociętym szczypiorkiem. Można dodać ewentualnie odrobinę soli.