Pierożki z truskawkami

Wykorzystując ostatnie dni ze świeżymi truskawkami, warto skusić się na pierożki.

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka wrzącej wody
• odrobina soli
• łyżka oleju
• truskawki

Ciasto na pierogi przygotowujemy wg przepisu:

http://kotlet.tv/ciasto-na-pierogi-idealne-bez-jajek/

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek. Kroimy na mniejsze kawałki. Lepimy pierogi. Gotujemy chwilę w osolonej wodzie z odrobiną oleju. Podajemy polane bułeczką zrumienioną na maśle albo jogurtem z odrobiną cukru waniliowego lub brązowego.

Jaglany budyń truskawkowy

Jaglanki nigdy za dużo. W sezonie truskawkowym, ale i poza nim, warto zrobić jaglany budyń z tymi właśnie owocami.

• pół szklanki kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• łyżeczka cukru waniliowego (prawdziwego)
• 2 łyżeczki miodu
• łyżka masła
• duży kubek truskawek (a nawet więcej), poza sezonem truskawki mrożone

Kaszę dokładnie płuczemy na sicie i przelewamy wrzątkiem. Następnie gotujemy w mleku z łyżką masła do całkowitej gęstości (pamiętamy o mieszaniu). Truskawki miksujemy, dodajemy ugotowaną i lekko wystudzoną kaszę - znów miksujemy z dodatkiem cukru waniliowego i miodu. Jeśli mamy truskawki mrożone, zanurzamy je na chwilę w gorącej wodzie, potem miksujemy i możemy dodać na chwilę do gotującej się jaglanki. Potem całość miksujemy.

Inspiracja pochodzi stąd:
http://www.olgasmile.com/budyn-jaglany-truskawkowy-i-konkurs-bosch.html

Wakacje z dzieckiem

Zbliża się sezon wyjazdów z dzieckiem/dziećmi. Dzisiaj więc nie o jedzeniu, ale o tym, co może przydać się w podróży, podczas pobytu na wakacjach. Dorzucicie jeszcze coś?

• plastikowe talerzyki, kubki, sztućce (można korzystać wiele razy, a są lekkie i bardzo poręczne, w podróży nie zawsze jest możliwość umycia, więc np. kilka lekkich łyżeczek może się przydać),
• woreczki foliowe na rolce (nieocenione na kanapki, owoce, ale też na pieluszki, dziecięce skarby, np. muszelki),
• mała szczotka i śmietniczka (przy małym dziecku, podłoga wymaga niestety częstego zamiatania),
• płyn do naczyń,
• gąbka do naczyń,
• ręczniki jednorazowe,
• nieduże sitko (może się przydać do płukania owoców),
• termos obiadowy (gdyby niejadek odmówił jedzenia w stołówce),
• nieduży termos z wrzątkiem (może się przydać, jeśli do stacji benzynowej daleko, a dziecko chce np. mleko),
• nawilżane chusteczki,
• płyn antybakteryjny do rąk, bez spłukiwania (nie zawsze mamy możliwość umycia małych rączek),
• miednica albo mały dmuchany basenik (do kąpania); do miednicy przydadzą się antypoślizgowe gumki,
• koc (zimna noc w aucie),
• ulubione zabawki, książeczki, kredki,
• ochraniacz-organizer na przednie siedzenie (siedzące z tyłu dziecko może w nim trzymać swoje zabawki),
• namiot plażowy (nieoceniony, gdy dziecko np. zaśnie na plaży),
• APTECZKA (coś na gorączkę, na komary i kleszcze, odparzenia, swędzenie po ugryzieniu, coś odkażającego, plastry, krem z filtrem, probiotyk w razie biegunki, termometr),
• cienki koc plażowy (do nabycia w sklepach sportowych; składa się w małą kostkę i mieści nawet w torebce),
• lodówka turystyczna lub torba z wkładami chłodzącymi, niezastąpiona na podróż w gorące dni.

Knedle z truskawkami

Truskawki dają mnóstwo możliwości w kuchni. Są pyszne nie tylko w deserach. Mogą być smaczną i pożywną propozycją na obiad.

• ugotowane ziemniaki (ok. pół kg)
• mąka pszenna (ok. 1,5 szklanki)
• mąka ziemniaczana (kilka łyżek)
• sól
• jajko
• truskawki

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, sól i mąki. Ich ilość jest określona trochę na oko (ziemniaki mają różny stopień mączystości), najlepiej podsypywać po trochu i ugniatać aż do uzyskania elastycznego ciasta. Formujemy z niego nieduże kulki, w środek każdej wkładamy truskawkę (większe można przekroić na pół). Gotujemy w osolonej wodzie z łyżką oleju do kilku minut po wypłynięciu. Podajemy polane roztopionym masłem ze zrumienioną bułką tartą i odrobiną cynamonu (ew. można posypać brązowym cukrem) albo jogurtem lekko posłodzonym cukrem waniliowym lub brązowym.

 

 

 

 

Truskawki w soku własnym (bez cukru)

Truskawki możemy przechować  słoikach również bez dodatku cukru. Pomysł na owoce w soku własnym znalazłam w starej książce "Przetwory w gospodarstwie domowym" Kazimiery Pyszkowskiej. Truskawki obieramy z szypułek, myjemy i wrzucamy do garnka. Doprowadzamy do wrzenia i chwilę gotujemy. Gorącą masę wkładamy do słoików. Słoiki pasteryzujemy przez około 15-20 min. Następnie wyjmujemy, obracamy do góry dnem i studzimy pod przykryciem. Zimą mogą być wykorzystane do deserów, jogurtów.

Kostki truskawkowe (mrożony mus)

Szkoda, że truskawki są tak krótko. Możemy je jednak przechować na zimę, np. mrożąc, nie tylko w całości, ale również w postaci musu. Wystarczy zmiksować owoce (drobniej lub z kawałkami owoców), wlać do pojemniczków, zamrozić i mamy gotowe porcje, np. na kisielek dla dziecka.

 

 

 

Zamrożony mus można wyjąć z pojemniczków i przechowywać w woreczkach.