Karkówka z grilla z miodem i porzeczką

Dziś bardziej skomplikowana marynata do karkówki - chociaż komplikacja polega tylko na większej ilości składników, no i na dodatku domowej galaretki z porzeczek. W razie jej braku, można jednak użyć dżemu lub konfitury.

• karkówka

marynata:

• olej (np. z pestek winogron)
• kolendra w ziarnkach
• rozmaryn
• łyżka musztardy
• łyżka musztardy francuskiej (z całymi ziarnkami gorczycy)
• łyżka keczupu
• łyżka miodu
• łyżka domowej galaretki z czerwonej porzeczki (sok z porzeczki gotoway z cukrem) - w razie braku takowej można użyć dżemu lub konfitury

Karkówkę kroimy na kawałki, lekko rozbijamy i obtaczamy w marynacie. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Grillujemy na tacce w piekarniku, 180 stopni przez ok. pół godziny. Myślę, że świetnie wyjdzie też na grillu ogrodowym.