Brukselka z masełkiem

Niedoceniana w naszej kuchni brukselka - to źródło cennych składników, zwłaszcza teraz, kiedy coraz trudniej o świeże warzywa. Bardzo mnie zdziwiło, że sięgnął po nią nawet mój niejadek, który warzywa omija szerokim łukiem :)

• brukselka
• masło
• tarta bułka
• sól

Umytą brukselkę wrzucamy do osolonej, wrzącej wody i gotujemy 15-20 min. Masło topimy w rondelku, mieszamy z tartą bułką i polewamy brukselkę.

Pasta z makreli

Trzeba trochę się namęczyć przy obieraniu makreli z ości, ale warto, bo smakuje świetnie, zwłaszcza ze świeżym pieczywem.

• makrela wędzona
• pół cebuli
• 2 łyżki majonezu

Obieramy makrelę z ości i rozdrabniamy. Cebulę drobno siekamy, mieszamy z rybą i majonezem.

Rogaliki drożdżowe

Pyszne i znikają w oczach. W przepisie jako nadzienie jest marmolada. Ja dałam konfiturę wiśniową, biały ser (do serników), kostki gorzkiej czekolady i kawałki jabłka.

 

 

http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2013/02/rogaliki-drozdzowe-z-marmolada.html?

 W razie potrzeby można dosypać nieco więcej mąki.

 

 

 

 

 

Korzenny kompot z jabłek i wiśni + mus owocowy

W naszej kuchni nadal każdego dnia mamy kompot. Teraz chętnie pijemy te, które są rozgrzewające, czyli np. z przyprawami korzennymi. Przy okazji z gotowanych owoców może postać pyszny mus.

• 3-4 jabłka
• garść mrożonych wiśni
• kardamon
• cynamon
• goździki

Jabłka obrać ze skórki, zalać wodą, dodać wiśnie i przyprawy. Gotować kilkanaście minut. Kompot przelać do osobnego naczynia. Jabłka i wiśnie (bez pestek) przełożyć do miksera, oddzielić twarde przyprawy (goździki) i dokładnie zmiksować. Mus można jeść sam albo jako dodatek do innych deserów.

Zupa burakowa z fasolą

Rozgrzewająca i sycąca zupa jest idealna na obiad w chłodne dni. Możemy w niej wykorzystać dostępne teraz sezonowe warzywa. Ja dodaję też mrożoną zieleninę (natkę pietruszki, selera, pora, koperek).

• 4 średniej wielkości buraki
• udko kurczaka (bez skóry)
• marchewka
• pietruszka
• kawałek selera
• kilka ziemniaków (pokrojonych w kostkę)
• garść drobnej białej fasoli
• zielenina (natka pietruszki, selera, pora)
• ew. barszcz czerwony z butelki
• domowa przyprawa albo możliwie najbardziej naturalna przyprawa warzywna

http://wkuchnizbonifacym.blogspot.com/2013/02/domowa-przyprawa.html

• suszony lubczyk
• majeranek
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• koperek
• odrobina soku z cytryny albo łyżeczka octu jabłkowego
• jogurt naturalny

Z kurczaka, warzyw i przypraw przygotować wywar. Gotować do miękkiej fasoli. Dodać obrane, pokrojone na kawałki i skropione cytryną albo octem jabłkowym buraki. Pod koniec gotowania można dolać barszcz czerwony. Wyrzucić buraki. Doprawić jogurtem i posypać koperkiem.

Babeczki cytrynowe

Wczoraj podałam przepis na cytrynówkę. Jeśli ją zrobicie, zostanie sporo skórki cytrynowej do wykorzystania. Można z niej upiec pyszne babeczki.

Receptura w tym samym miejscu, co przepis na cytrynówkę:

http://www.2drink.pl/cytrynowka-szybka-i-pyszna-nalewka/

Jeśli nie robimy akurat napoju procentowego, można wykorzystać zwykłą świeżo tartą skórkę z cytryny - będzie wersja całkowicie bezalkoholowa :)

Cytrynówka



Tym razem coś dla dorosłych, w sam raz na jesienny/zimowy wieczór. Nie jest to włoskie limoncello, ale smak i zapach świeżych cytryn jest!
 

 

 
Przepis pochodzi stąd:

http://www.2drink.pl/cytrynowka-szybka-i-pyszna-nalewka/

Jedyna modyfikacja: 2 szklanki cukru zamiast jednej, jak w powyższym przepisie.