Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak zimowy i kapuśniak letni to właściwie dwie rożne zupy. Ten z młodej kapusty jest łagodniejszy w smaku, pełen młodych warzyw - w sam raz na czerwcowy/lipcowy obiad.

• młoda kapusta
• 2 marchewki
• pietruszka
• kawałek selera
• cebula
• zielenina: seler, por, koper, lubczyk, pietruszka
• 4-5 ziemniaków
• kawałek mięsa (np. noga z kurczaka bez skóry)
• kawałek dobrej kiełbasy (można pominąć i podawać zupę z posiekanym mięsem z zupy)
• 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego albo 2 pomidory
• domowa przyprawa

http://wkuchnizbonifacym.blogspot.com/2013/02/domowa-przyprawa.html

• ziele angielskie
• liść laurowy
• kminek
• majeranek
• sól, pieprz do smaku

Zagotowujemy mięso, odlewamy wodę, nalewamy świeżą, wkładamy poszatkowaną kapustę, warzywa pokrojone w kostkę, posiekaną zieleninę, pokrojoną w kostkę kiełbasę, domową przyprawę, liść laurowy, ziele angielskie, lekko solimy i gotujemy. Pod koniec dodajemy przecier albo pomidory i pozostale przyprawy. Możemy jeszcze posypać świeżym koperkiem.