Karkówka z grilla

Sekretem karkówki z grilla są tak naprawdę dwie przyprawy: kolendra i rozmaryn. Wystarczy je dodać, a niepotrzebne będą gotowe mieszanki do karkówki. Karkówka musi być świeża i dobrej jakości. Ja lubię kupować mięso w niedużych, sprawdzonych sklepach osiedlowych, gdzie codziennie dostarcza się świeże mięso. Niestety nie zawsze mam taką okazję.

• karkówka
• rozmaryn
• kolendra w ziarnkach
• olej

Karkówkę kroimy na nieduże kawałki, odkrawamy tluszcz. Lekko rozbijamy mięso. Dodajemy przyprawy i odrobinę oleju. Wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka-kilkanaście godzin. Grillujemy.