Surówka z czerwonej kapusty

Czasami niedoceniana, mijana na targu, w warzywniaku... czerwona kapusta. Może być świetnym dodatkiem do drugiego dania.

• czerwona kapusta
• cebula
• jabłko
• sól
• szczypiorek

sos

• sok z cytryny
• oliwa
• ocet winny (2 łyżeczki)
• pieprz
• miód (1 łyżeczka)

Kapustę drobno poszatkować, zalać wrzątkiem, odcedzić, posolić, pougniatać, wystudzić. Cebulę pokroić w drobną kostkę, jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z sosem. Posypać szczypiorkiem.