Krem z dyni

Wciąż mamy sezon na dynię. Krem z dyni jest cudownie sycącym i rozgrzewającym daniem, w sam raz na jesienny obiad. Zmiksowana dynia ma wspaniały, intensywnie pomarańczowy kolor. Moja zupa nieco go traci za sprawą dodanej zieleniny, ale za to zyskuje wiele cennych składników.

• kawałek dyni
• marchewka
• pietruszka
• kawałek selera
• cebula
• 3-4 średniej wielkości ziemniaki
• zielenina (natka pietruszki, selera, pora)
• domowa przyprawa albo możliwie najbardziej naturalna przyprawa warzywna

http://wkuchnizbonifacym.blogspot.com/2013/02/domowa-przyprawa.html

• lubczyk
• sól
• czosnek
• odrobina oliwy
• pieprz
• jogurt naturalny

Kawałki dyni (ja używam ok. 1/4 niezbyt dużej dyni) pieczemy razem ze skórą (skórą do góry) przez 30 min. w temp. 200 stopni. Studzimy, obieramy ze skóry i miksujemy. Z warzyw i przypraw gotujemy wywar, doprawiamy lekko podsmażonym na oliwie czosnkiem (nie może zbrązowieć). Wywar również miksujemy, dodajemy dynię i zagotowujemy. Doprawiamy jogurtem. Podajemy z groszkiem ptysiowym albo z grzankami.
Przy miksowaniu pamiętamy, aby nie dawać do miksera wrzątku i bardzo gorących warzyw.