Schab w sosiku z kaszą gryczaną

Dzieci lubią mięsko z sosikiem. Często lepiej wchodzi niż pieczone czy gotowane. Można z nim także przemycić np. wartościową kaszę gryczaną. Dzieciom poleca się zwłaszcza niepaloną (białą), która jest bardziej wartościowa i delikatniejsza w smaku od prażonej.

• kawałek schabu
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• domowa przyprawa
• majeranek
• ew. natka pietruszki
• ew. lubczyk
• 1-2 łyżeczki mąki
• sól
• pieprz
• kasza gryczana niepalona (biała)

Schab kroimy na mniejsze kawałki, lekko podsmażamy (na małej ilości oleju), potem podlewamy wodą, dodajemy przyprawy i dusimy do miękkości. Sól, pieprz i natkę pietruszki dodajemy na końcu. W małej ilości zimnej wody rozpuszczamy mąkę i zagęszczamy sos, potem jeszcze chwilę gotujemy. Podajemy z kaszą gryczaną i surówką.